Cerdo en su salsa, sobre hummus de garbanzo al curry
Clásico de los domingos familiares.
Cerdo en su salsa, sobre hummus de garbanzo al curry
Clásico de los domingos familiares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar verduras en cortes irregulares.
- 2
Porcionar carne
- 3
Picar cilantro, luego lavar y secar.
- 4
Dejar remojando los garbanzos del día anterior. Cocinar con agua hasta que estén 100% cocidos, luego pasar por la juguera hasta conseguir un pasta.. ayudarse con caldo de cocción en caso de que lo requiera.
- 5
Colocar aceite en la olla caliente, sellar carnes y salar.
- 6
Retirar carne y luego sofreír vegetales.
- 7
Luego agregar la carne, el vino y agua para la cocción.
- 8
En caso de no tener olla a presión. Poner aluza sobre la olla y hacer un agujero para que pueda salir el vapor.. cocinar a fuego bajo por 1 hora y media.
- 9
Pasado el tiempo requerido. Retirar carne y procesar en juguera los vegetales con el caldo.. después agregar maicena para espesar la salsa. (Agregar un cubo de mantequilla para intensificar el sabor).
- 10
Disponer el hummus en una olla y cocinar con limón, cilantro, y caldo de cocción. Agregar sal y pimienta.
- 11
Finalmente servir bien caliente y disfrutar.
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