Bondiolita marinada con batatas

Name: Bondiolita marinada con batatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 grs bondiola de cerdo; 800 grs batatas; 2 cucharadas Mostaza; 2 cucharadas Miel; 1 cucharada generosa Azúcar negra; Cerveza negra 150 cm3 aproximadamente; Sal y pimienta a gusto; 1 medida Whisky; Jeringa y aguja; Papel aluminio

Lean de Necochea @leandeneco

Quequen

Bondiolita marinada con batatas

Lean de Necochea @leandeneco

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Ingredientes

2 raciones

750 grsbondiola de cerdo
800 grsbatatas
2 cucharadasMostaza
2 cucharadasMiel
1 cucharada generosaAzúcar negra
Cerveza negra 150 cm3 aproximadamente
Sal y pimienta a gusto
1 medidaWhisky
Jeringa y aguja
Papel aluminio

Guardada

Paso a paso

1

Antes que nada vamos a bridar nuestra bondiola para que al momento de la cocción seantenga con su forma
2

En un bowl colocamos la miel, la mostaza, el azúcar negra y la cerveza e integramos bien e incorporamos la bondiola. Con la ayuda de la jeringa la vamos a pinchar e ir poniendo el whisky por varios lados y la dejamos marinar por 3 o 4 horas.
3

Antes de la cocción sellamos la bondiola de todos sus lados en una plancha bien caliente
4

Envolvemos la bondiola en el papel aluminio y la llevamos a cocino por unos 50 minutos a horno fuerte
5

Pelar las batatas y hervirlas hasta que estén en el punto justo.
6

Por último con el jugo de la marinada hacemos una reducción, empatamos y a disfrutar.