Calentar el horno a 180 grados. Colocar el arroz cocido en un bol o tupper. Cascar los huevos, añadir el yogur, mole granos de pimienta negra y las hierbas aromáticas en polvo. Mezcla bien los ingredientes. Añade la nata líquida y vuelven a mezclar.

Lavar los tallos de mejorana u perejil y picar. Agregar sobre el arroz. Mezclar un poco más.

Unta con aceite un molde rectangular apto para el horno y espolvorear con pan rallado. Sacudir el exceso de pan rallado. Vierte la mezcla de arroz en el molde y decora con los tomates cortadas por la mitad y espolvorea por encima las almendras picaditas. Deja cocinar 30 - 45 minutos o hasta que el budín esta cocido.

Pasado este tiempo, sacar el molde del horno y dejar entibiar y después desmoldar. Acompañar con un hilito de mayonesa sobre cada trozo cortado. Buen provecho!!!