Kugelhoph o koughelgof

Name: Kugelhoph o koughelgof
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr almendras; 500 gr harina; 7 gr sal; 110 gr manteca; 75 gr huevo; 325 gr leche; 25 gr levadura; 1 cda ralladura de naranja; 110 gr pasas de uva

Julia @cook_19618169

Kugelhoph o koughelgof

Guardada

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Ingredientes

100 gralmendras
500 grharina
7 grsal
110 grmanteca
75 grhuevo
325 grleche
25 grlevadura
1 cdaralladura de naranja
110 grpasas de uva

Guardada

Paso a paso

1

Revelar 100gr de almendras
2

Enmantecar y enharinar un molde savarin y disponer las almendras en la base
3

Aparte, tamizar la harina y la sal, disponer en forma de Corona.
4

En el centro colocar:manteca, huevo, leche, levadura y la ralladura de naranjas
5

Unir bien desde el centro hacia los costados, formar una masa y amasar hasta obtener una masa lisa.
6

Dejar llevar durante 20' aproximadamente
7

Re amasar, volar y dejar llevar nuevamente durante 20'.
8

Incorporar las pasas de uva (las que pueden estar previamente remojadas),amasar bien.
9

Colocar dentro del molde hasta 3/4 partes de altura y dejar fermentar hasta que llegue al borde del molde.
10

Cocinar en horno moderado (180°),durante 40' aproximadamente.
11

Salsa de naranjas: hervir 100cc de agua, junto con 300cc de jugo de naranjas, 250gr de azúcar. Agregar a lo anterior, 100cc de agua con 30gr de fécula disuelta.