Tintorera macerada en papillote en estuche Lékué
Comida muy sana para compensar los excesos del fin de semana.
La tintorera es un pescado blanco, que se puede hacer de muchas formas. Lo he macerado, lo he dejado una hora con las hierbas en la nevera y después lo he cocinado en microondas en el estuche Lékué. Lo he acompañado de salteado de verduras y un poco de salsa de garbanzos. Plato único.
#1receta1árbol #sauraycookpad
Tintorera macerada en papillote en estuche Lékué
Comida muy sana para compensar los excesos del fin de semana.
La tintorera es un pescado blanco, que se puede hacer de muchas formas. Lo he macerado, lo he dejado una hora con las hierbas en la nevera y después lo he cocinado en microondas en el estuche Lékué. Lo he acompañado de salteado de verduras y un poco de salsa de garbanzos. Plato único.
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Paso a paso
- 1
Lavar el pescado, echar un chorrito fino de aove por encima. Salpimentar a discreción, espolvorear con tomillo, eneldo y laurel molido. (Si se desea, se puede hacer la mezcla en un bol y después echar por encima del pescado)
- 2
A continuación agregar el vino, la soja y la reducción de vinagre. Mezclar, tapar el pescado y reservar en la nevera
- 3
Cuando lo vayamos a hacer, picar un poco de perejil fresco y poner por encima del pescado, meter en el estuche Lekué con el caldo de la maceración e introducir en el microondas. Cocer a máxima potencia entre cuatro y cinco minutos
- 4
Si lo queremos acompañar del salteado de verduras, aprovechamos para hacerlo mientras se hace el pescado.
- 5
Emplatamos la verdura en un aro de cocina
- 6
Quitamos el aro de cocina, ponemos el pescado (yo he puesto un poco de salsa de garbanzos para la verdura y así no hace falta aliñarla)
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