Pestiños y borrachuelos

Name: Pestiños y borrachuelos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. harina; 1/3 vaso aceite oliva; Cáscara de limón; 2 cucharaditas postre de matalauva; 2 cucharaditas ajonjolí; 1 vaso vino dulce; 1 copa anís dulce; 1 pizca sal

Araceli Rodríguez Gomez @cook_4038024

Malaga

Pestiños y borrachuelos

Araceli Rodríguez Gomez @cook_4038024

Guardada

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Ingredientes

500 g.harina
1/3 vasoaceite oliva
Cáscara de limón
2 cucharaditaspostre de matalauva
2 cucharaditasajonjolí
1 vasovino dulce
1 copaanís dulce
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Calentar el vaso de aceite y añadir la piel de naranja.
2

Cuando se tueste, apartar del fuego y añadir la matalauva y el ajonjolí.
3

Hacer un volcán con la harina y añadir los líquidos y la pizca de sal, amasar y dejar reposar la masa al menos 30 minutos.
4

Hacer bolitas y ponerlas entre dos láminas de papel vegetal y pasarle el rodillo, hacer rellenar con cabello de ángel, y los pestiños doblar y a freír, una vez fritos pasar por azúcar o miel al gusto.