Salmón ahumado fácil
Paso a paso
- 1
La receta es muy sencilla y queda muy rica, además el ahorro es importante ya que el salmón ahumado suele ser caro.
- 2
La cantidad de sal y azúcar varía dependiendo del peso del salmón
- 3
Por ejemplo si tenemos un lomo de salmón con un peso de 500 gramos, añadimos la mitad de azúcar (250 gramos) y la otra mitad de sal gorda (250 gramos), hacemos la mezcla del azúcar y de la sal gorda y cubrimos el trozo de salmón con la mezcla, procurando que quede totalmente cubierto
- 4
Después lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera 24 horas
- 5
Una vez pasado el tiempo lo sacamos, lo lavamos con agua fría y lo secamos con papel absorbente, lo echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y eneldo a quien le guste, yo no lo pongo ya que en casa no les gusta.
- 6
Por último yo siempre lo congelo mínimo 48 horas por si acaso ya que ahora con el anisaquis no nos podemos fiar, como consejo yo particularmente lo congelo ya cortado en lonchas al gusto y en paquetes individuales para sacar lo que vayamos a consumir en ese momento.
- 7
Espero que os guste, para mi esta buenísimo y les gusta mucho cuando lo pongo en canapés a los míos
Recetas similares
-
-
Salmón relleno de vegetales a la naranja Salmón relleno de vegetales a la naranja
Agregar vegetales y fruta a la comida le da un toque único y novedoso que seguro deleitará hasta el paladar más exigente
-
Atún rojo con humo Atún rojo con humo
Atún rojo con humo, manzana verde, lamuyo asado y aderezo de kabayaki y sake con pistachos crujientes. Es una receta de Santiago Elías Fernández. Vilanova Vinoteca, (Huelva).
-
-
Salmón ahumado Salmón ahumado
Salmón, preparado en casa muy fácil. Hola chicas espero que os guste esta receta de salmón. En casa nos gusta un monto, no cuesta nada de hacer solo tienes que tener un poco de paciencia para poder comerlo , pero vale la pena esperar. Luego lo comemos con unas tostadas con mantequilla, esta de muerte, rico rico!!!!
-
-
Salmón ahumado Salmón ahumado
Este es uno de mis productos favoritos para preparar canapés, ensaladillas, etc. Os comparto como prepararlo de forma muy sencilla.
-
Salmón ahumado Salmón ahumado
Salmón, preparado en casa muy fácil.Hola chicas espero que os guste esta receta de salmón. En casa nos gusta mucho, no cuesta nada de hacer solo tienes que tener un poco de paciencia para poder comerlo, pero vale la pena esperar.......Luego lo comemos con unas tostadas con mantequilla, está de muerte, rico rico!!!! Espero vuestros comentarios. -
Salmón Ahumado Salmón Ahumado
Os muestro como hago yo el salmón ahumado, es sencillo, pero hay que prestar atención a la limpieza del pescado y a la congelación
-
-
Salmón ahumado Salmón ahumado
Es otro alimento cocinado sin fuego, lo que viene siendo marinado, con sabor a humo (o a eneldo a quien le guste). Yo prefiero ese sabor a humo del salmón noruego y por eso en esta ocasión lo he hecho así. El “humo” es una sal que venden en tarritos en las tiendas especializadas en especias y se usa para darle sabor ahumado a cualquier carne o pescado. Un consejo... no te atrevas a oler el tarrito al abrirlo porque tiene un olor tan fuerte y penetrante que llega a molestar, pero usado en su justa medida es un ingrediente sabrosísimo.
Más recetas
Comentarios