Sopa minestrone

Name: Sopa minestrone
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote judías blancas; 150 g pasta corta tipo tiburón; 1 zanahoria; 1 cebolla pequeña; 1/2 calabacín; 1 apio; 1 patata; 2 de de ajo; 1 tomate grande rallado; 1 litro caldo vegetal (brick); AOVE y un poco de sal

Sylvie Guillard @sylvie57

Es Una receta italiana, muy sana y perfecta para el frío. Para ahorrar tiempo, he elegido comprar las judías envasadas.

Sopa minestrone

Sylvie Guillard @sylvie57

Es Una receta italiana, muy sana y perfecta para el frío. Para ahorrar tiempo, he elegido comprar las judías envasadas.

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Ingredientes

2 raciones

1 botejudías blancas
150 gpasta corta tipo tiburón
1zanahoria
1cebolla pequeña
1/2calabacín
1apio
1patata
2de de ajo
1tomate grande rallado
1 litrocaldo vegetal (brick)
AOVE y un poco de sal

Guardada

Paso a paso

1

Escurrir las judías y reservar.
2

Cortar las verduras en dados pequeños. (Zanahoria, apio, calabacín, cebolla y patata)
3

En una cazuela, rehogar las verduras hasta que se pochen.
4

Añadir el tomate rallado y una pizca de sal.
5

Añadir las judías y el caldo. Cocer a fuego medio. Cuando haya hervido unos 10/15 mm, añadir la pasta.
6

Está riquísima.