Hacemos nuestro arroz como siempre, yo le agregué chaucha y zanahoria y papa (todo en cubos chiquitos)

Cuando ya está listo el arroz haces la ensalada:cortas en cuadraditos todo o como te guste, le podes agregar lo que quieras a la ensalada

Y por último en un bols con un tenedor batis los huevos con sal, en un sartén con un poco de aceite caliente le tiras el huevo, una vez cocinado le das vuelta y listo, es muy fácil!