Primero cortamos las verduras, a mi me gusta cortarlas en juliana finita, al ajo lo corto a la mitad y lo retiro antes de servir. Ponemos todas las verduras en una sartén, con un chorrito de aceite y una pizca de sal para ayudar a que se reahogue.

Una vez que el pollo esté cocido le agregamos las verduras, dejamos cocinar todo junto unos minutitos, y ya podemos retirar del fuego.

Ya tenemos nuestro relleno listo para ser rodeado de nuestra rica tortilla de harina integral! Lo único que queda por hacer es poner unas cucharadas de relleno en medio de las tortillas, en forma de línea y juntar los extremos, la masa de la tortilla te va a permitir doblarla sin que se quiebre (no tiene que estar tostada ni quemada la masa). Podés acompañar con la salsa que gustes o como hice yo, con unas tiras irresistibles de queso cheddar 😉