CARAMELO: Colocar el azúcar en una olla, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. Luego poner al fuego hasta que apenas aclare, porque si se oscurece mucho el caramelo se quema.

Utilizar el caramelo para bañar la base y las paredes del molde 

Pelar y cortar las manzanas en rodajas, cubrir con ellas toda la base del molde, (por arriba del caramelo)

En un bol, batir.los huevos con el azúcar y la manteca derretida. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añadir la esencia de vainilla y volver a batir otro poco.

Por último, incorpar la harina poco a poco a la masa y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Colocar esta masa en el molde sobre las manzanas.

Llevar al horno moderado (180°C) durante 30 minutos.Luego dejar enfriar y desmoldar.