Panecillos con sal y pimienta
Paso a paso
- 1
Templamos el agua y pondremos la mitad del agua en un vaso añadimos el azúcar y la levadura disolvemos y dejamos reposar 10 minutos.
- 2
Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, la mezcla con la levadura y la harina tamizada, una vez que no vemos restos de harina, incorporamos la mantequilla, una vez que la mantequilla se haya integrado, añadimos la sal y dejamos que termine el programa de amasado y levado.
- 3
Una vez terminado el programa, desgasificamos la masa y la dividimos en 12 porciones del mismo peso, (salen a unos 65 más o menos) y formamos 12 bolas.
- 4
Ponemos en un plato la sémola de trigo, la sal y la pimienta molida, pintamos con leche los panecillos por la parte superior y los pasamos por la mezcla de sal y pimienta.
- 5
Tapamos con papel film y dejamos que duplique de tamaño, horno precalentado a 220 grados con calor solo abajo por 8 minutos, pasamos a calor arriba y abajo 8 minutos más.
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