Pique la Cebolla, el Ajo y el Verdeo finamente, corte el Pimentón en juliana

Corte el Abadejo en cubos más o menos del mismo tamaño, asegurándose que no tenga espinas.

Sazone el Abadejo con sal, perejil, salsa de ajo, ajo en hojuelas y cebolla deshidratada, deje reposar por media hora.

Caliente el aceite de Oliva en una sartén para pochar el ajo, luego agregue la cebolla, verdeo, pimentón y un poquito de caldo de pescado.

Cuando reduzca el caldo agregue el Abadejo, remueva e incorpore la salsa de Soja y el resto del caldo de pescado.

A continuación, agregue la salsa de Ostra, remueva y continué cocinando a fuego muy lento hasta espesar. Verifique la sazón y rectifique con sal y pimienta recién molida si es necesario.

Para cocinar los fideos de arroz, coloque una olla son abundante agua y cuando rompa a hervir incorpore los fideos, y cocine por 3 minutos, al cabo de este tiempo retire del fuego y deje reposar con tapa por 3 minutos más, luego cuele para servir.