Pastel de Navidad
Quería hacer un plum pudding, pero eso de cocinar 6 horas al vapor no me parecía. Así es que buscando recetas encontré esta que me gustó. Yo la hice con la con la mitad de los ingredientes. La receta original lleva las frutas maceradas con brandy y amaretto, pero yo lo que tenía era ron y como licor le puse Grand Marnier. Le doy los ingredientes como yo la hice, pero se presta para que le pongan otras frutas o frutos secos. Le puse como especias, canela, jengibre y ralladura de naranja. Si les parece pueden duplicar los ingredientes y les quedará una torta mas grande, si es así deberán aumentar el tiempo del horno. Se adorna con un glaseado y cerezas glaseadas o en almíbar, pero yo lo que tenía era fresas. También si gustan le pueden poner algún adorno navideño.
Pastel de Navidad
Quería hacer un plum pudding, pero eso de cocinar 6 horas al vapor no me parecía. Así es que buscando recetas encontré esta que me gustó. Yo la hice con la con la mitad de los ingredientes. La receta original lleva las frutas maceradas con brandy y amaretto, pero yo lo que tenía era ron y como licor le puse Grand Marnier. Le doy los ingredientes como yo la hice, pero se presta para que le pongan otras frutas o frutos secos. Le puse como especias, canela, jengibre y ralladura de naranja. Si les parece pueden duplicar los ingredientes y les quedará una torta mas grande, si es así deberán aumentar el tiempo del horno. Se adorna con un glaseado y cerezas glaseadas o en almíbar, pero yo lo que tenía era fresas. También si gustan le pueden poner algún adorno navideño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol se pone las ciruelas y las pasas, el ron y el licor. Se mete en el microondas por 1:30 minutos. Se saca y se mezcla con las frutas confitadas. En otro bol se ciernen los ingredientes secos, harina, levadura en polvo y la sal.
- 2
Recuerden de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina alternando con el jugo de naranja, empezando y terminando con harina.
- 3
Agregar las frutas maceradas y las confitadas, mezclando con una espátula. Engrasar y enharinar muy bien un molde tubular. Verter la mezcla en el molde.
- 4
Introducir en un horno precalentado a 350º F (180º C) por 40 o 45 minutos, eso dependerá del horno o el tamaño de la torta. Si duplican los ingredientes el tiempo también. Una vez listo lo dejan refrescar por 15 minutos en el molde, luego lo colocan en el plato que lo van a servir.
- 5
En una ollita hacer el jarabe o almíbar con el azúcar y el ju8go de naranja. Viertan por encima del pastel, se tapa con un plástico y se deja reposar a temperatura ambiente por 24 horas.
- 6
Cuando lo vayan a servir hagan un glaseado con 1 taza de azúcar en polvo y un poco de leche, muy poco, lo suficiente para que se pueda esparcir. Se decora como mas gusten.
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