Canelones con mousse de oca
El Lunes como despedida a mi hijo que regresaba a Argentina, comimos la familia en casa y les hice estos canelones. Ya tengo varias recetas de canelones, pero está es diferente.
Como siempre no quedó ni un canelón.
Con estas cantidades salen entre 25 y 30 canelones, dependiendo de la cantidad de relleno que se ponga en cada canelón, yo los hago muy llenos.
Canelones con mousse de oca
El Lunes como despedida a mi hijo que regresaba a Argentina, comimos la familia en casa y les hice estos canelones. Ya tengo varias recetas de canelones, pero está es diferente.
Como siempre no quedó ni un canelón.
Con estas cantidades salen entre 25 y 30 canelones, dependiendo de la cantidad de relleno que se ponga en cada canelón, yo los hago muy llenos.
Paso a paso
- 1
En una cazuela, poner aceite y saltear los ajos picados. Antes de que se doren, añadir la carne de ternera cortada en trozos, dejar que se vaya dorando.
- 2
Sacar la carne de las butifarras de la funda y ponerlas en la cazuela, dorarlas un poco, añadir la carne picada y dorar a continuación poner el mousse de oca, salpimentar y seguir rustiendolo todo.
- 3
Cuando empiece a estar toda la carne dorada, añadir el vasito de vino de jerez y reducir. Seguidamente ir añadiendo vasitos de caldo ó de agua hasta que la carne esté tierna y acaramelada.
- 4
Dejar enfriar las carnes rustidas y triturar con la picadora (reservar)
- 5
En una olla con abundante agua, hervir las placas de canelones según instrucciones de la marca. Una vez cocidos colarlos, poner en agua fria y seguidamente extenderlos sobre un lienzo limpio y seco.
- 6
Rellenar cada canelón, enrrollar y ir colocandolos en una bandeja para horno grande ó bandejitas individuales. Hasta que estén todos rellenos .
- 7
En una ollita poner la leche a calentar, a fuego medio sazonar. Disolver la Maizena en un poco de leche y añadir a la ollita removiendo constantemente para que no se enganche en la ollita. Remover suavemente hasta que esté espesa.
- 8
Verter encima de los canelones con ayuda de un cucharón, poner el queso rallado mozzarella por encima y unas bolitas de mantequilla.
- 9
Gratinar en el horno precalentado a 180º hasta que estén dorados. Servir calientes
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Canelón de calabacín relleno de mousse de queso con nueces, salmón y anchoas Canelón de calabacín relleno de mousse de queso con nueces, salmón y anchoas
Una delicia este canelón de calabacín, ligero, fresco, bonito pero sobre todo delicioso.
-
Canelones con crema de trufa Canelones con crema de trufa
Ricos canelones relleno de jarrete en salsa sobre una suave crema de trufas, todo cubierto por bechamel. Un platazo muy sabroso fácil de cocinar.
-
Canelones con almendras Canelones con almendras
Canelones de carne picada de ternera con un sofrito de tomate con vino, gratinados con salsa bechamel, queso rallado y almendras picadas por encima.
-
Canelones de acelgas con salsa de queso Canelones de acelgas con salsa de queso
Las acelgas las hago un día a la semana, no es de las verduras que más me gusta, por lo que siempre busco la forma de hacerlas que me resulte más agradable. Normalmente las combino con legumbres.Hoy quería hacer canelones de acelgas, con las obleas que hacemos los canelones de carne, pero me ha dado mucha pereza, cocer 3 o 4 obleas y todo el proceso que conlleva, ya que eran para mi sola. Me he acordado que tenia jamón york para sandwich que son del mismo tamaño más o menos que las obleas. He hecho la prueba enrollando uno y ha quedado perfecto, así que me he puesto manos a la obra.Han quedado unos canelones riquisimos, en vez de la clásica salsa bechamel, he hecho una salsa de queso, me han gustado mucho.
-
Lentejas con mousse de oca Lentejas con mousse de oca
Lentejas con zanahoria, pimiento verde, cebolla, ajo, champiñones y un toque de mousse de oca. -
Canelones trufados Canelones trufados
Los canelones trufados, forman parte de la cocina Tradicional, de la comarca del Barcelonés, sus ingredientes principales, son el higado de ternera, los sesos de cordero, la carne magra de cerdo y la trufa. -
Canelones de chocolate Canelones de chocolate
He hecho pasta fresca y con lo que me ha sobrado he improvisado estos canelones dulces con una crema pastelera rápida.
Rafricana -
Canelones con rape y setas a la crema de foie Canelones con rape y setas a la crema de foie
Canelones rellenos de rape con champiñones, tomillo y vino blanco, se gratina con salsa de foie y nata y espolvoreado con queso rallado
-
Canelones con queso gratinados Canelones con queso gratinados
Perfecta para toda la familia ya que los mas peques de la casa comeran verduras sin verlas ;)
-
Canelones de carne y foie-gras Canelones de carne y foie-gras
Un clásico irresistible hechos en plan express!
-
Canelones trufados al jerez Canelones trufados al jerez
Hoy he preparado estos canelones trufados y con vino de jerez seco fino y han quedado buenisimos.A mi hermana Consuelo que era la invitada especial, le han gustado mucho y me ha dicho que superan a los que hacia antes que tanto le gustaban. Espero que os gusten -
Canelones con espinaca y requesón Canelones con espinaca y requesón
Súper encantada con estos canelones, seguiré practicando la salsa, pero genial de sabor.
Más recetas
Comentarios