Ensalada de pollo, pera y melón
En verano es tiempo de ensaladas frescas, ya que tenemos mucha variedad de vegetales y frutas para poder combinarlas.
Esta la he combinado con lechugas, pollo rustido y frutas. Como aderezo un poco de mahonesa y reducción de Malbec .
Ensalada de pollo, pera y melón
En verano es tiempo de ensaladas frescas, ya que tenemos mucha variedad de vegetales y frutas para poder combinarlas.
Esta la he combinado con lechugas, pollo rustido y frutas. Como aderezo un poco de mahonesa y reducción de Malbec .
Paso a paso
- 1
Rustir el pollo con antelación para que esté frio (También puede ser pollo que nos haya sobrado de otra comida). El pollo, untarlo con aceite, salpìmentar, espolvorear con romero y estragón y rustirlo hasta que esté asado.
- 2
Lavar y cortar la lechuga iceberg en juliana, ponerla en el fondo de un plato ó bol. Pelar y cortar la pera en trozos pequeños ó hacer bolitas y colocar encima de la lechuga iceberg, sazonar y añadir un poco de salsa mahonesa.
- 3
Lavar la lechuga hojas de roble y cortar con las manos en trozos desiguales. Colocar encima de la lechuga en juliana. Cortar el pollo en trocitos pequeños y colocarlo en la ensalada.
- 4
Cortar las aceitunas en dos y poner alrededor de la ensalada. Decorar con unas hojas de lechuga variada que sea decorativa, sazonar, añadir salsa mahonesa al gusto y reducción de Malbec ó Pedro Ximenez. (Puede ser otra salsa que os guste).
- 5
Con ayuda de una cucharilla de hacer bolas, hacer bolitas con el melón y colocar en la ensalada decorativamente.
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Para VER la vídeo Receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=p7OdcyDMVzM&t=142sMi blog de recetas : https://www.recetaseconomicassingluten.es/2019/08/08/ensalada-de-pollo-y-piña/
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