Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se fríen las patatas cortadas muy finas, berenjena y calababin y se reserva. Se sofríe la carne con tomate natural ajo y sal y pimienta y canela y se reserva.
- 2
Hacemos la bechamel echando en una sartén que no se pegue el aceite, mantequilla y la harina y vamos removiéndola poco a poco con una cuchara de madera y añadiendo lentamente la leche, unos 3 vasos aproximadamente hasta que la veamos espesa. Podemos espesarla añadiendo más harina.Cuando esté lista le echamos sal y retiramos del fuego batiendo un huevo y mezclándolo con la bechamel.
- 3
Después ponemos las capas en un recipiente apto para horno: patata, carne, berenjena, carne y calabacín por este orden.Al menos recomiendo hacer dos capas así.
- 4
Por último vertemos la bechamel por encima de las capas y espolvoreamos el queso rallado poniendo unas gotas de tomante frito por encima. Metemos en el horno 10 minutos a 200 y los últimos 3 minutos le damos al grill.
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