Palometas guisadas

Name: Palometas guisadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 cucharas aliños; 4 palometas o pescado; al gusto Color; al gusto Orégano; al gusto Adobo; Sal; 6 hojas cilantro cimarrón

Camila Ataya @camiataya

Colombia

Esta es una receta muy rica de mi abuelita. Para prepararla es necesario elaborar los aliños caseros, aquí les dejo el enlace de como elaborarlos. #delantaldorado #pescado #palometa #almuerzo
enlace en la descripcion de la receta

Palometas guisadas

Camila Ataya @camiataya

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

3 cucharasaliños
4palometas o pescado
al gustoColor
al gustoOrégano
al gustoAdobo
Sal
6 hojascilantro cimarrón

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Paso a paso

1

Poner a sofreír 3 cucharadas de aliños https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/9035304. La receta para hacer los aliños está en mi recetario. Luego agregar un chorrito de agua, color, orégano, adobo y sal al gusto.
2

Cortar las palometas en trozos si están muy grandes y las pequeñas dejarlas enteras.
3

Cuando empiece a hervir agregar los pescados. No agregar más agua, ya que el pescado va botando su agua. Voltear y mover los pescados para que todos se unten del guiso.
4

Poner las hojas de cilantro cimarrón o de monte encima del pescado, tratando de taparlo. Luego taparlo e ir volteando cuando hierva para que se cocine por todos los lados.
5

Ir probando para ver como esta de sal, si le falta algo echarle más para que no quede simple. El agüita se va secando. Cuando ya has volteado el pescado y cocinado apagar. Se sirve el pescado y se baña con el agua del guiso.