Echar un buen chorro de aceite en una paellera y sofreír los ajos.

Cuando ya estén sofrito los ajos añadir los fideos y sofreímos hasta que estén dorados.

Aparte sofreímos y salpimentamos la sepia (podéis poner además gambas o almejas, o lo que queráis, pero yo hoy voy a hacerla así de simple)y la agregamos.

Agregamos el caldo, rectificamos de sal si conviene y hasta que los fideos consuman todo el caldo. Solo nos queda emplatar y servir acompañado de un buen alioli. Espero que os guste!