Infusionamos la leche con la piel de la naranja, el limón y las ramas de canela. Una vez empiece a hervir, retiramos y tapamos para que se temple.

Echamos a un bol la harina con la levadura en polvo.

Una vez la leche esté tibia, echamos en ella el azúcar y la sal y lo añadimos al bol de la harina. Batimos.

Una vez la masa homogénea añadimos los huevos batidos para facilitar que se integren.

Cuando esté todo integrado añadimos la mantequilla cortada en dados y poco a poco.

Una vez integrada la amasamos un poco sobre una superficie enharinada y formamos una bola. La metemos en un bol previamente engrasado y tapamos con papel film hasta que haya doblado su volumen (1h aprox).

Cuando haya doblado su volumen, volvemos a hacer una bola y hacemos un agujero en el centro y le damos forma de rosca. Volvemos a dejar fermentar otra hora aprox.

Una vez doblado de volumen el rosco, con un pincel lo pintamos de huevo batido, azúcar mojado (para ello echamos unas gotas de agua a un poco de azúcar blanco y removemos para que se formen grumos.) y espolvoreamos las almendras laminadas.