Hervimos el arroz (yo usé el que no se pasa) hasta que esté en el punto que te gusta. Lo colás y dejas enfriar.

Lavamos todas las verduras.

Pelamos la zanahoria, el tomate y la palta.

Rallamos la zanahoria, cortamos en cubitos la palta y tipo gajos finitos el tomate.

Cortamos finito el repollo y la lechuga.

Cortamos el queso en cubos.

Y por último mezclamos todo en un bowl, condimentamos con sal, aceite y vinagre, a gusto.

Y a disfrutar una ensalada riquísima y nutritiva 😋