Primero se corta la coliflor en arbolitos y se lava en abundante agua. Se pone en una cacerola y se le añade agua hasta cubrirla. También se añade la cucharadita de sal. Se pone a cocer y se deja 10 minutos desde cuando empieza a hervir. Luego se saca y se deja a escurrir bien.
Luego se mezcla la harina con el pan rallado, la cucharada de ajo en polvo y el orégano. Se rebozan en esta mezcla los arbolitos de coliflor y se colocan en un plato llano o una bandeja.

Se baten los huevos con una pizca de sal. En una sartén se añade abundante aceite para freír y se pone al fuego. Cuando ya está caliente se baja el fuego a moderado y se empieza a pasar la coliflor por el huevo y luego a pasarla en la sartén. Se deja a freír a fuego moderado hasta que se ve dorada, luego se le da la vuelta para que se dore por el otro lado también. Luego se saca en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.