espaguetis o cualquier pasta larga tipo fetuccini, tallarines, pappardelle. • cebolla mediana o 2 chalotas. Pesaban como 100 gr., cortada muy • lacón ahumado, una loncha gruesa (de cerdo o pavo, al gusto) o 2 lonchas de bacon ahumado, cortado en tiritas • ajo triturados con el prensa ajos • pimentón o 1/2 cucharadita de pimentón dulce + 1 cucharadita de pimentón picante o cayena. Personalmente creo que un toque de picante le da un sabor maravilloso • vino tinto, no vale vino blanco