Para la masa, mezclar los ingredientes, amasar con las manos, amasar con palote y forrar asadera (yo uso vidrio que no se pega).

Saltar la cebolla picada en un poco de aceite y agregar la panceta picada. Cuando esté la cebolla cocida y la panceta crocante, agregar el queso cortado en cubos, derretir y retirar del fuego.

Agregar el queso rallado y los huevos, mezclar. Verter sobre la masa y llevar al horno hasta que la masa esté dorada.