Primero cocemos los huevos, los dejamos enfriar. Quitamos las yemas y reservamos un poquito de la yema para decorar

Con un tenedor chafamos las yemas y separamos en dos mitades. En una ponemos la lata de atún escurrida, los langostinos a trocitos pequeños y dos cucharadas de mayonesa.

Mezclamos bien y rellenamos la mitad de los huevos. Decoramos con el surimi y la yema reservada

Dejamos unos minutos sacamos, le añadimos la yema y rellenamos el resto de los huevos

Decoramos con tomate, yema rallada, unas rodajitas de aceituna y listo!! A comer.

Pochamos la cebolla en un poco de aceite y cuando esté casi hecha añadimos 3 o 4 cucharadas de tomate frito y el jamón cortado a trocitos.