Espinacas, garbanzos y bacalao
Para semana santa
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a cocer las espinacas junto con los garbanzos y los dejamos hasta que estos estén blandos. Escurrimos y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y ponemos en una cazuela de barro previamente con aceite caliente. Dejamos que se doren.
- 3
Añadimos la cucharada de pimentón y de harina. Removemos sin que se queme. Seguidamente ponemos el vaso de agua. Removemos hasta que empiece a hervir y dejamos unos minutos.
- 4
Vertemos las espinacas junto con los garbanzos y añadimos sal al gusto. Removemos todo bien y añadimos más agua si hace falta. No tiene que quedar mucho caldo.
- 5
Dejamos cocer durante 10 minutos y echamos el bacalao y el huevo troceado. Dejamos 10 minutos más y servir.
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