Comenzamos salteando en un poco de aceite el ajo con la cebolla picados en cuadrados bien chicos.

Una vez que la cebolla se transparenta le agregamos el ají.

Condimentamos con sal, pimienta, curry y pimentón ahumado, una vez que toman calor los condimentos agregamos el arroz y revolvemos 2 minutos.

Es hora de agregar la cebolla de verdeo y el agua. Siempre la relación arroz-agua es de aproximadamente el doble en liquido (si pongo una tasa de arroz agrego 2 tasas de agua).

Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el agua se consuma, alrededor de 15 min. En mitad de la cocción probar la preparación y ajustar los condimentos para lograr el sabor deseado.

Podemos decorar el plato con pimentón o perejil picado. A probarlo!!