Se pasa el limón por un rallador, solo se ralla la cáscara.

Se cierne la harina en un colador, 3 veces.

Mezclar los 4 primeros ingredientes.

Se separan los huevos. Se bate la clara del huevo a punto de nieve.

Se agrega a la mezcla la leche clavel, el aceite, el jugo de limón, las yemas de huevo, mezclar hasta que se integren, se agregan las claras a punto de nieve, mezclar en forma envolvente

Vacíe a un molde engrasado y enharinado.

Hornear por 50 minutos a 180 grados centígrados, haga la prueba del palillo y este salga limpio.

Saque y decore al gusto.