Calçots y salsa
Cualquier excusa es buena para comer calçots, que llueve ☔, pues al horno 😋.
Las cantidades de la salsa son para unas seis personas. Yo siempre hago de más, y la que sobra la congelo, no pierde no sabor ni textura y ya que cuesta un poco de hacer siempre tenemos en caso de apuro 😉
#Todocasero
Calçots y salsa
Cualquier excusa es buena para comer calçots, que llueve ☔, pues al horno 😋.
Las cantidades de la salsa son para unas seis personas. Yo siempre hago de más, y la que sobra la congelo, no pierde no sabor ni textura y ya que cuesta un poco de hacer siempre tenemos en caso de apuro 😉
#Todocasero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos las verduras en una fuente y metemos al horno precalentado a 200 grados y dejamos media hora
- 2
Vamos preparando los calçots
- 3
Cortamos un trozo de los rabillos verdes para que nos quepan en el horno
- 4
Quitamos la primera capa de fuera, es rápido, como si lo desenfundaras. No quitamos ni cortamos las raíces para que no pierdan jugo mientras se hacen
- 5
Ponemos todas las verduras y frutos secos a un vaso para triturar. Añadimos sal, medio vaso de aceite y un buen chorro de vinagre
- 6
Rectificamos de sal, de aceite o de vinagre. Vamos probando hasta que quede perfecta.
- 7
Ponemos los calçots al horno a 200 grados
- 8
Lo dejamos de media hora a cuarenta y cinco minutos
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