Pon poco aceite en un sartén, pica el cuarto de cebolla finamente y dóralo. Casi luego y luego agrega el pollo, cortado en cubos grandes; también agrégale la espinaca cortada en pedazos pequeños.

Cuando el pollo se vea cocido (que ya no se ve color rosita)mle agregas el chayote cortado en cubos (o la papa)

Mientras prepara la salsa. Muele en la licuadora el tomate, la cebolla, el morrón; todo partido en cuadros. También agrégale el diente de ajo, sal y pimienta a tu gusto.

Vacía la salsa al sartén del pollo, para que se cueza todo y agarre rico sabor.

Unos 20 minutos aprox se tarda en cocerse el chayote (o la papa) y se termina de cocer el pollo.

Verás que la espinaca le da un rico sabor. A disfrutar.