Chupin de pescado y papas...🐟🥔
Tenía ganas de cocinar con un vinito blanco esta vez y ahí fui.....!
Chupin de pescado y papas...🐟🥔
Tenía ganas de cocinar con un vinito blanco esta vez y ahí fui.....!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para empezar pelamos y lavamos bien todas las verduras. Picamos todo bien chiquito y salteamos mientras en una olla preparamos el caldito.
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Cuando las verduras cambian su color agregamos la taza de vino blanco y dejamos que se evapore. Luego de diez minutos colocamos el caldo.
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Una vez colocado el caldito podemos agregar la zanahoria y la papa. Cocinamos 1/2 hora aprox. Agregamos la hoja de laurel.
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Luego añadimos los condimentos (yo usé una pizca de pimentón dulce, nuez moscada, orégano y ají molido) y el puré de tomate. Mezclamos y dejamos tapado hasta que la zanahoria y la papa estén bien blandas. En ese momento agregamos el pescado (lleva muy poco tiempo de cocción y así no se desarma)
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Cuando todo esta listo tiramos las arvejas y revolvemos. Mi consejo es acompañarlo con una buena copita de vino...
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Aclaración: en mi caso, el mismo vino que usé para cocinar fue ideal para acompañar la comida... ! Para los que les gusta acompañar el pescado con un vinito blanco bien dulce es ideal un cosecha tardía o alma Mora blanco ! Los recomiendo...🙌
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