No te puedes perder esta Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones. Una mezcla realmente sabrosa y divertida de comer. Como siempre es verano en una parte del planeta, este tipo de ideas viene fenomenal para iniciar un almuerzo o cena de la mejor de las maneras. No dejen de probarla! #revistacookpad Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/fozCSCLY5Pw?si=Ha68AUMmM4-MT68W

Y aquí otra propuesta de la misma ensalada pero con pesto de almendras 💃💃💃#porunmundomejor 🌍🌍🌍

Ensalada de pasta fácil y variable

Hoy, primer día de una semana que tiene ahí escondido un festivo que no huele ni a festivo ni a nada, es lógico que haya amanecido gris —extremadamente gris— aunque me empeñé en encender el sol en las ventanas, no encontré el vestido de sonrisas y por poco extravié las sandalias de ilusiones. En estos días, el reloj no funciona normalmente, no lleva el mismo ritmo e, irremediablemente, gasta los ojos por haber mirado tanto su esfera. Las estrellas si han salido, están apagadas, así que cuando me propusieron cenar en un japonés muy recomendado, cuyo plato principal se llama igual que la sobrina de la vecina (Susi) —sí, así, tal cual, fue la propuesta de la cena—; contraoferté proponiendo una cena en el dos Estrellas Michelin de cerca de casa y, me replicaron con un: “Yo te llevaría pero soy cliente non grato. El último día que fui, al acabar, muy amablemente, me preguntaron que cómo había encontrado el plato. De milagro, contesté, estaba escondido detrás del guisante”, es imposible negarte. Así que con una capa de chapa y pintura, te dibujas la mejor sonrisa y, de repente, se encienden las estrellas.(Sumamos esta receta a la temática: 5 días, 5 ensaladas). #5dias5ensaladas

Es súper rápida y te puede sacar de un apuro si aparece una visita inesperada y quedarás fenomenal.

Para esta noche, una saludable ensalada, con otro rey de la huerta, el tomate.#cocinademercado .

#riberillacocinilla

Para estos días en los que la calor empieza a apretar qué mejor que un plato frío para refrescarnos. Aquí os dejo una rica y facilísima ensalada que en un pispás la tendréis preparada. #weekendreto

Esta receta la saqué de un restaurante, probé lo rica que estaba y intenté adaptarla para poder hacerla en casa.

Normalmente, cuando se habla de pesto, nos imaginamos la salsa compuesta de albahaca, piñones, ajo y queso. Pero casi como todo en cocina, puede ser sujeto a múltiples versiones.En este caso hemos sustituído la albahaca por tomates secos, dando, evidentemente, otro tono y otro sabor al pesto.Es muy sencillo de hacer y bien vale para nuestras comidas en tupper para llevar al trabajo.