Salteado de champiñones
#weekendreto
#delantaldorado
Esta receta, es ideal como guarnición para carnes, Solomillo, entrecot a la brasa o plancha. Es rápida, fácil de elaborar y exquisita.
Salteado de champiñones
#weekendreto
#delantaldorado
Esta receta, es ideal como guarnición para carnes, Solomillo, entrecot a la brasa o plancha. Es rápida, fácil de elaborar y exquisita.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones, les quitamos el tallo, y el sombrero lo cortamos en láminas finas.
- 2
Los salteamos en una sartén con AOVE a fuego vivo hasta que se doren.
- 3
Añadimos el ajo fileteado y continuamos salteando.
- 4
Espolvoreamos perejil picado y sazonamos.
- 5
Mojamos con un chorrito de vino de Jerez y dejamos en la sartén hasta que se evapore el alcohol.
- 6
Servimos en un recipiente con un fondo de ensalada mezclum aliñada con AOVE, emulsión de Módena, sal y encima colocamos el salteado de champiñones.
- 7
Si se desea también se le puede añadir un gratín de queso manchego o cualquier otro.
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