Pavo al curry

Name: Pavo al curry
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300-450 gr pechuga de pavo o pollo; 1 ajo; 1/2-3 cuartos cebolla; lata Leche de coco de; Tomate rallado; Curry; Cúrcuma; Comino; Jengibre; Arroz basmati

Pavo al curry

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Ingredientes

3 raciones

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Paso a paso

1

Cortamos el pollo en daditos y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite.
2

Cortamos el ajo en trozos muy pequeños y la cebolla en juliana. Añadimos al pollo.
3

En otra sartén ponemos un vaso de arroz con dos vasos de agua. Añade jengibre y si quieres una hoja de laurel o romero. Tendría que estar listo en 15/20 min. Vigila que no se pegue a la sartén.
4

Cuando la cebolla esté blandita y translúcida y el pollo doradito, añade el tomate y baja el fuego. Añade las especias, al menos una cucharadita de cada MENOS EL JENGIBRE. Remueve bien para que los sabores de mezclen.
5

Añade la leche de coco. Que no es bebida de coco, busca que tenga bastante concentración y la menor cantidad de agua posible. Añade ahora el jengibre, si puedes rallar uno natural mejor.
6

Deja que se evapore bastante líquido y apaga el fuego cuando tenga la textura que prefieras. Mejor pecar de líquido que de espeso para que el arroz coja sabor al emplatar.
7

Prueba la salsa antes de apagar el fuego por si necesita sal o hay que ajustar las especias. Y listo.