Yo lo hice en olla exprés, puse 6 cucharadas de aceite y rehogué las verduras en trozos grandes.

Cuando estaban, puse pimienta a la carne y rehogué con las verduras.

Cuando cambió de color, le puse media cucharada de postre de pimentón, lo incorporé y eché el vino.

Lo dejé evaporar y cubrí de agua.

Lo espumé y cerré la olla 40 minutos a fuego medio y listo.