Costilla de ternera al vino tinto

Name: Costilla de ternera al vino tinto
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Costillas de ternera; 500 ml Vino tinto; 250 ml Caldo de pollo o carne; 1/2 Cabeza Ajo; 1 Cucharada Concentrado de tomate; Sal y Pimienta; Aceite de Oliva

Rodrigo Ortiz @rodrigortiz

Cartagena

Costilla de ternera al vino tinto

Rodrigo Ortiz @rodrigortiz

Guardada

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Ingredientes

1 ración

3Costillas de ternera
500 mlVino tinto
250 mlCaldo de pollo o carne
1/2 CabezaAjo
1 CucharadaConcentrado de tomate
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a 170°C
2

Salpimentamos las costillas. En una olla de hierro o una bandeja marcamos la carne, así tendrá el color de asado.
3

Una vez marcado incorporaremos el ajo y el concentrado de tomate el ajo dará un sabor distinto al igual que el tomate dará cuerpo a la salsa
4

Incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Una vez evaporado el alcohol incorporamos el caldo de pollo o caldo de carne
5

Tapamos y lo llevamos al horno 2 horas