Coca de recapte (Coca de recaudo)

Name: Coca de recapte (Coca de recaudo)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas; 1 tomate; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 berenjena; 1 lata anchoas; olivas verdes y negras sin hueso; Unos 300 g harina; 1/2 vaso agua; 1/2 vaso aceite; 1 Cucharadita azúcar y otra de sal

Carlos Torres @morgan72

Soy de Barcelona (Catalunya)Vivo en Tenerife

#delantaldorado (La historia de su Nombre viene de los tiempos de los romanos)

Coca de recapte (Coca de recaudo)

Carlos Torres @morgan72

Soy de Barcelona (Catalunya)Vivo en Tenerife

#delantaldorado (La historia de su Nombre viene de los tiempos de los romanos)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2cebollas
1tomate
1pimiento rojo
1 pimiento verde
1berenjena
1 lataanchoas
olivas verdes y negras sin hueso
Para la masa:
Unos 300 gharina
1/2 vaso agua
1/2 vasoaceite
1 Cucharaditaazúcar y otra de sal

Guardada

Paso a paso

1

Aceitamos un poco los pimientos y la berenjena, ponemos las cebollas (2por que eran pequeñas) el tomate más tarde y ponemos el horno a 190º durante 25 minutos, después el tomate. Aprovechamos para dar la vuelta pimientos y berenjena y otros 20 minutos, sacamos horno tapamos y dejamos enfriar
2

En un bol ponemos el aceite el agua sal y azúcar integramos todo hasta ver que se despega del bol amasamos entonces con las manos unos 5 minutos tapamos y dejamos reposar unos 10minutos
3

Ponemos un bol con agua (Para cuando se nos quede pegada la piel) pelamos todo y cortamos a tiras
4

Ya con todo preparado damos forma la masa (a mi me gusta finita) aceitamos ponemos una capa cebolla luego tomate
5

Luego alternando pimientos y berenjenas hacemos tiras diagonales salamos un poco aceite por encima y al horno a 220º unos 20 minutos (depende horno) a media cocción ponemos un buen chorro de aceite por encima
6

Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y vamos con las anchoas ponemos en diagonal contraria y alternamos las olivas
7

Servimos en un plato y que decir Bon profit