Yo lo primero que hago es poner los chiles a cocer mientras acomodo los olores que necesito y lavo bien la carne. Yo le pongo sal para que blanquee o vinagre

Ya que están los chiles y bien lavada la carne. Procedemos a moler los ingredientes. Yo agrego esa cantidad de vinagre y sal. Yo agrego un puño como este y la mitad aproximada mente de mi puñito más.

Al estar moliendo agrego medio vaso de agua para que se muela bien. Ya que tengas tu carne en recipiente y chile bien molido agregárselo a la carne. Yo lo cuelo. Yo a mi gusto lo dejo un rato a que fermente antes de ponerla a cocer

Es momento de ponerla a cocer. Yo la pongo con no demasiado aceite pero tampoco tan poco. Yo le agrego unas cebollitas cambray o de las meras chiquitas. Yo la pongo en fuego bajo.

Para el guacamole muelo todo lo que les dije arribita y para el chile igual, solo que ya que están cocidos los tomates

Y listo déjeme sus comentarios o mensajitos BUEN PROVECHO 👌🏼