Frittata de Alubias y Guisantes

Name: Frittata de Alubias y Guisantes
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 Huevos; 1 Cucharadita Pimentón dulce; 1/2 Cucharadita Nuez Moscada; al gusto Sal; 80 grs Guisantes, utilicé congelados; 100 grs Zanahoria rallada; 100 grs Alubias Cocidas, utilicé envasadas; 100 grs Queso, utilicé de Raclette; 1 Cucharadita Salsa Worcestershire; 1 Cucharada Queso Pecorino o Parmesano; Aceite Oliva Virgen Extra; 1 Tomate mediano; 8 Espárragos cocidos envasados, he utilizado trigueros

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Para la #AlfombraRojaCookpad , he decidido hacer una Receta de Cine con #legumbres y así hacer un homenaje a estos alimentos en su día 10 de Febrero, Día Internacional de las Legumbres... Es una Frittata o Tortilla de lo más glamurosa, ya que nos va a alimentar muchísimo y os encantará... Es totalmente #vegetariana , ya que la fuente de proteína la tenemos en los Huevos, Quesos y Legumbres ( alubias y guisantes ) y la fibra en el Tomate, Zanahoria y Espárragos... Super Nutritiva!!!!!
También la envío para el Maratón #delantaldorado, que sea una Receta para el #MENU semanal y como la hice ayer, es un plato de #Lunessincarne .
Espero que os guste y... ¡¡Nos vemos pronto!!!! 😘😘

Frittata de Alubias y Guisantes

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

5Huevos
1 CucharaditaPimentón dulce
1/2 CucharaditaNuez Moscada
al gustoSal
80 grsGuisantes, utilicé congelados
100 grsZanahoria rallada
100 grsAlubias Cocidas, utilicé envasadas
100 grsQueso, utilicé de Raclette
1 CucharaditaSalsa Worcestershire
1 CucharadaQueso Pecorino o Parmesano
Aceite Oliva Virgen Extra
1Tomate mediano
8Espárragos cocidos envasados, he utilizado trigueros

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bol ponemos los Huevos, Pimentón dulce, Nuez Moscada y Sal. Batimos con energía hasta obtener una mezcla espumosa, para darle volumen y esponjosidad a la Frittata. NOTA: He utilizado Barrillas eléctricas para batir.
2

Añadimos a la mezcla la Zanahoria pelada y rallada, Guisantes, Alubias cocidas, Queso Raclette a daditos, la Cucharada de Queso Pecorino y la Salsa Worcestershire. Mezclamos con movimientos envolventes con la ayuda de la espátula.
3

Engrasamos una sartén antiadherente con Aceite de Oliva y echamos la mezcla. Lavamos y cortamos el Tomate y lo ponemos por encima junto los Espárragos Trigueros cocidos. Cocinamos tapado, a fuego medio-bajo hasta que nos cuaje la parte inferior. Con mucho cuidado, damos la vuelta a la Frittata y la cocinamos 5 minutos más hasta tener los huevos cuajados... Y ¡¡Listo!!!! NOTA: He utilizado una doble sartén especial para Tortillas.
4

Servimos de inmediato y a disfrutar de esta Frittata que nos aportará proteína, fibra, está muy rica y es saciante... Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

martes, 04 de febrero de 2020 a las 04:38 PM

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

Comentarios (5)

Sara PA @vicio_enlacocina

sábado, 08 de febrero de 2020 a las 03:53 PM

Me encanta esta frittata, original y rica... Gracias Zaida por compartirla!! 🤗

Recetas similares

Más recetas