Soufflé de espinaca y brócoli a mi manera
Éste soufflé surgió a raíz de que quería cocinar algo rico y que fuera distinto a lo que haya cocinado antes así es que me hice a la aventura 👩🍳 sin harina 😋
Soufflé de espinaca y brócoli a mi manera
Éste soufflé surgió a raíz de que quería cocinar algo rico y que fuera distinto a lo que haya cocinado antes así es que me hice a la aventura 👩🍳 sin harina 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír con la manteca la cebolla picada chica y el ajo picado hasta dorar.
- 2
Agregar las hojas de espinaca, sal, pimienta y demás condimentos a gusto y mezclar hasta que se cocine la espinaca (5 min aprox), en ese momento agregar el brócoli (lo cociné previamente) cortado chiquito y una vez que se mezclaron los sabores, reservar.
- 3
Batir las 3 claras con el cremor tártaro a punto nieve y reservar
- 4
Batir las 3 yemas con la cucharada de maizena hasta lograr una mezcla homogénea.
- 5
A ésta última agregar las verduras y las 3 cucharadas de parmesano, unir y agregar las claras batidas a nieve en 2 partes con movimientos envolventes.
- 6
Rociar con aceite en spray sabor manteca la fuente para muffins y colocar en la base el queso gouda y llenarlos hasta 3/4, luego agregué queso en hebras (mix 6 quesos)
- 7
Llevar a horno precalentado a 180°C o 356°F durante 20' y a disfrutar 😋
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