Para la masa, en un bol, arenar la harina con la manteca fría en cubitos mas el queso rallado, sal y pimienta. Incorporar agua a medida que tomamos con las manos y bajar a la mesada.

Envolver en film y reservar en la helada por 30 minutos.

Estirar y cortar bastones largos.

Estibar en placa enmantecada y enharinada. pincelar con huevo y espolvorear con semillas.