Tener los ingredientes listos. Respecto del queso puedes ponerle cualquier tipo de queso. en mi caso no tenía queso Parmesano, pero si tengo Gouda, le puse 2 tajadas trozadas. El orégano seco, es opcional, le puse por que me encanta el orégano y el olorcito cuando esta encima del queso gratinado, pero como siempre digo es al gusto. La crema de leche, lo mismo, si no tienes no hay problema.

Vamos a tener listo un pyrex apto para el horno, el cual debes de engrasar perfectamente y enharinar. Cualquier grasa puedes usar, en mi caso engrase con aceite de Coco, puse harina y luego sacudir el exceso. Pre-calienta tu horno a lo más alto por 20 minutos....

Lo primero que vamos hacer es, sancochar la coliflor. Por favor mira bien cuando la compres, tienes que estar blanquita, si ya la vez amarilla No la compres, no está fresca, ojo con eso. La pones en una olla trozada, con agua normal (de grifo), hasta que cubra, y le pones 1 pan duro. Por que? el pan evita que la coliflor no huela tan fuerte...y la dejas cocinar por un espacio de 45 minutos a fuego mediano alto. Luego, cuelas y reservas.

Ya esta listo, ahora lo llevas al horno pre-calentado por 45 minutos a 180 °C... por favor recuerda. los hornos son diferentes, por lo que, le di los primeros 45 minutos, PERO, sin abrir la puerta, vi, por la ventanita que aún le faltaba, y le di 15 minutos más, perfecto, 1 hora y estuvo listo. NO ABRÍ EL HORNO, lo deje ahí, más o menos por 15 minutos, luego lo saque y serví de inmediato!!!

Súper mega delicioso!!! sencillito pero muy rico, la nuez moscada y la combinación de los demás ingredientes, hace que lo más sencillito, se vuelva deli. como sabes que ya esta listo tu soufflé, además de... Pues el aroma, que ya habrá en tu cocinita....Yo lo hice en un Pyrex, pero hay moldecitos individuales, que son para hacer los soufflés, si deseas lo haces así, personales y listo.

Muy rico!!! ohhh por cierto uno de los trucos es, NO ABRIR EL HORNO, cuando se esta cocinando el soufflé, ojo con eso!!! servido amiguitas....