Tortilla paisana con morcilla

Name: Tortilla paisana con morcilla
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo calabaza; 1 patata grande; 1 poco guindilla picada; 1 cebolla de figueras; 1 poco pimiento rojo; 1 morcilla de arroz; 3 huevos; Sal y aceite de oliva; Pan con tomate

Mar @cook_15743353

Tarragona

Pensando que hacer con unas morcillas de arroz que tenía... para 1 ración abundante o 2 ligeras

Tortilla paisana con morcilla

Mar @cook_15743353

Tarragona

Pensando que hacer con unas morcillas de arroz que tenía... para 1 ración abundante o 2 ligeras

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Ingredientes

1 ración

1 trozocalabaza
1patata grande
1 pocoguindilla picada
1cebolla de figueras
1 pocopimiento rojo
1morcilla de arroz
3huevos
Sal y aceite de oliva
Pan con tomate

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la calabaza y patata pelada en cuadrados pequeños y freír a fuego medio en abundante aceite de oliva.
2

Cortar la cebolla y pimiento en juliana y añadir a las patatas y calabaza a media cocción, agregar la guindilla. Freír la morcilla partida en 4 en un poco de aceite a fuego medio/fuerte. Las sacamos y desmigamos en trozos.
3

Batir los huevos con sal, añadir la morcilla a la mezcla. Vamos removiendo las verduras y una vez hechas quitamos el exceso de aceite en papel absorbente, salar.
4

Poner las verduras en el huevo batido, mezclar y dejar unos 10 minutos.
5

Calentar una paella con aceite a fuego medio y cuando esté caliente echar la mezcla, ir pinchando con un tenedor o espátula de madera para que se haga el huevo unos 3 minutos.
6

Dar la vuelta y cocer unos 3-4 minutos, si os gusta poco hecha dejar menos tiempo, poner en un plato y acompañar con rebanadas de pan con tomate (opcional), buen provecho!!