Pastel de yogur y manzana
Hoy vamos a hacer un pastel de manzana muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Pastel de yogur y manzana
Hoy vamos a hacer un pastel de manzana muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 22 cm. de diámetro, desmontable, todo el molde engrasado, pondremos papel de hornear en base y contorno.
- 3
Precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.
- 4
En un bol ponemos los huevos y empezamos a batir hasta que espumeen.
- 5
Agregar el azúcar de poca en poca cantidad hasta que aumente de volumen y nuestra masa sea blanquecina.
- 6
Añadimos los yogures y batimos bien.
- 7
La esencia de vainilla y seguimos batiendo.
- 8
La harina, levadura y bicarbonato previamente tamizado de poca en poca cantidad (vamos a poner bicarbonato porque la masa lleva muchas manzanas y la vamos a ayudar para que suba bien).
- 9
Por último, vamos a añadir el aceite de girasol, mezclar muy bien, reservar.
- 10
Pelamos las manzanas y cortamos en trozos pequeños.
- 11
Ponemos nuestra masa en el molde preparado.
- 12
Vamos a poner todas las manzanas que hemos cortado encima de la masa, repartirlas bien (cuando empiece a subir la masa las manzanas se irán repartiendo por todo el bizcocho, quedando por encima una capa de manzanas).
- 13
Metemos al horno durante 1 hora y 20’ (tenemos que dejar que se cueza bien la masa) pinchar con aguja antes de sacar el bizcocho para comprobar que sale seca, dejar enfriar a temperatura ambiente 15’.
- 14
Pasado el tiempo quitamos el aro del molde.
- 15
Con cuidado retiramos el papel del contorno.
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Ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar por completo (está muy esponjoso, no podemos retirar el papel de la base hasta que no enfríe).
- 17
Poner sobre plato o fuente de presentación, pincelar toda la superficie con mermelada de melocotón (en un cazo calentamos la mermelada de melocotón luego la pasamos por un colador para quitarle los tropezones de fruta, nos quedará una mermelada muy suave y el acabado en el pastel es estupendo).
- 18
Cortamos una ración.
- 19
Un pastel muy esponjoso gracias a las manzanas.
- 20
Con un sabor a vainilla y mermelada divino!
- 21
La textura de las manzanas hace que esté pastel sea una delicia para el paladar.
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Riquísimo!
- 23
Un pastel muy, muy delicioso.
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Listo para comer!
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