Picamos los champiñones.Los freímos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos a nuesto gusto.

Picamos el repollo, y la cebolla, rallamos la zanahoria.Mezclamos todo junto, salpimentamos.En una cacerola echamos aceite y vamos pochando el repollo, tapamos la cacerola, así se hace mejor, vamos removendo.Estará echo en unos 10min, echamos los champeñjones y dejamis 2min más.

Ponemos las tortillas sobre la mesa, si son pequeñas, de dos en dos, pepartimos el relleo.Vamos enroscandolo.Lo pasamos al molde(en el molde repartimos trocitos de manrequilla.

Por encima echamos la mezcla de los huvos con la nata.Horneamos 30-40min.Antes de sacarlo del horno ecamos queso rallado, es opcional.