Lentejas guisadas con quinoa

Name: Lentejas guisadas con quinoa
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tazón lentejas remojadas; 4 cucharadas grandes y colmadas de quinoa; 2 🥕 ralladas; 1 ramita apio; 1 sofrito de Cebolla, ajo, pimentón y orégano

Mariela🌷 @marielaElizabeth

Viña del Mar, Chile

Hace un tiempo dejé de comer fideos y arroz, e incorporé los integrales y la quinoa considerada como un “súper alimento”... las lentejas y legumbres guisadas, ahora son siempre con quinoa. #delantaldorado

Lentejas guisadas con quinoa

Mariela🌷 @marielaElizabeth

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 tazónlentejas remojadas
4 cucharadas grandesy colmadas de quinoa
2🥕 ralladas
1 ramitaapio
1sofrito de Cebolla, ajo, pimentón y orégano

Guardada

Paso a paso

1

Remojar las lentejas 2 días antes y cambiar el agua un par de veces (evita el meteorismo y elimina las toxinas de las legumbres, esa espuma) cocerlas con la ramita de apio y un trocito de pimentón. Hacer el sofrito en un sartén pequeño.
2

Luego incorporar la quinoa, zanahoria y el sofrito en las lentejas y dejar cocer la quinoa y apagar.
3

Deja reposar un ratito y a servir una comida de alto nivel proteico y completo.