Seitán al curry con manzana y lentejas

Name: Seitán al curry con manzana y lentejas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 buena pieza de seitán; 150 gr calabaza; 1 zanahoria (opcional); 1 manzana ácida no más grande de un puño; 4 cucharadas soperas Lentejas cocidas; Curry, cúrcuma, jengibre y comino; 1 cuarto cebolla; 1 ajo pequeño; Caldo de verduras o pastilla; Coco rallado o leche de coco; Maicena si no tienes leche de coco

Triznia @triznia

España

Nunca sé cómo cocinar el seitán así que busco recetas y las acabo siguiendo muy por encima porque soy una inconformista 💁 La receta base es de Lecturas.com. #cookpadmycook #veggie #recetavegana

Seitán al curry con manzana y lentejas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

1 buena pieza de seitán
150 grcalabaza
1zanahoria (opcional)
1manzana ácida no más grande de un puño
4 cucharadas soperasLentejas cocidas
Curry, cúrcuma, jengibre y comino
1 cuartocebolla
1ajo pequeño
Caldo de verduras o pastilla
Coco rallado o leche de coco
Maicena si no tienes leche de coco

Guardada

Paso a paso

1

Primero cortamos todo en cubos, menos la cebolla y el ajo que picamos en trocitos pequeños.
2

Cocinamos la cebolla con aceite hasta que se ponga transparente y añadimos el ajo. Doramos. Añadimos las especias (media cucharadita de cada al menos) en el aceite y mezclamos bien, que no se pegue.
3

Añadimos las verduras y la fruta y dejamos dos minutos. Añadimos el seitán y otros dos min.
4

Añade el caldo o el agua más la pastilla, que cubra al menos hasta la mitad las verduras. Cuando hierva baja el fuego y deja que se vaya evaporando y que las verduras se cocinen.
5

Cuando las verduras estén blanditas, añade una cucharada sopera de maicena o la leche de coco para que espese. Si aún queda mucho líquido deja reposar un rato más. Cuando le queden unos minutos,añade las lentejas y la ralladura de coco.
6

Deja unos segundos para que se mezcle bien, coja sabor y listo.