Cortamos la cebolla en bronuase, en una a sartén ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla.

Una vez.pochada le añadimos una cucharada de azúcar, dejamos unos 2 o 3 minutos a fuego medio para que caramelice, le echamos una cucharadita de pimentón dulce y mojamos con un charrito de vinagre dejamos un par de minutos y añadimos el tomate triturado. Dejamos unos 15 minutos a fuego medio.

Vamos con la costilla, salamos y una vez caliente el horno, introducimos las costillas dejándolas como 15 minutos por cada lado.

Transcurrido ese tiempo sacamos, napamos con nuestra salsa y volvemos a introducir en el horno hasta que la salsa esté dorada.

Precalentamos el horno a 180°.