Alitas de pollo al curry

Name: Alitas de pollo al curry
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kg Alitas de pollo; 500 ml Caldo de pollo; 400 ml Leche evaporada o coco; 10 gr Ajo entero; 200 gr Cebolla roja; 1 und Pimiento rojo; 10 gr Jengibre; 1 und Ají amarillo; Curry en polvo; Paprika; Sal; Pimienta; Comino

Kevin Caraballo @cook_17188369

Lima

Alitas de pollo al curry

Kevin Caraballo @cook_17188369

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 kgAlitas de pollo
500 mlCaldo de pollo
400 mlLeche evaporada o coco
10 grAjo entero
200 grCebolla roja
1und Pimiento rojo
10 grJengibre
1und Ají amarillo
Curry en polvo
Paprika
Sal
Pimienta
Comino

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Sofríe el ajo entero hasta que esté dorado. Agrega la cebolla roja y el pimiento picado, saltea a fuego alto.
2

Cuando esté dorada nuestra cebolla agregamos el ají amarillo picado salteamos un poco más y retiramos del fuego para proceder a licuar nuestro aderezo. Para licuar añadimos el caldo de pollo.
3

Una vez licuado, devolvemos a la olla; agregamos la leche de coco, removemos y añadimos las especias. Dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta tener una salsa homogénea.
4

Lista nuestra salsa, añadimos el pollo y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante unos 40 min. Provecho.

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Kevin Caraballo @cook_17188369

sábado, 06 de junio de 2020 a las 04:08 AM

Lima

Instagram: Kvyn.LvynMi pasión por la cocina nace al año y medio de tener mi hija, cuando comencé a preparar sus comidas. Siendo ella de un paladar al que no le gustan muchas comidas. Decidí aprender a cocinar de manera que mis platos quedarán ricos para poder complacer a mi pequeña y estricta bebe.

Comentarios (5)

Ana Lytics @ana_lytics

lunes, 08 de junio de 2020 a las 07:12 AM

Las alitas son una de las cenas favoritas de la casa, pero no se me había ocurrido hacerlas al curry, y eso que también nos gusta mucho esa especia. ¡Gracias por la idea, Kevin!

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