Pones la cebolla a acitronar (dorar la cebolla con un poquito de aceite), agregas las papas y el tocino, todo a flama baja, ya que la papa este suavecita se retira todo del fuego.

Los bisteces los corté en tiras delgadas, en un sartén puse a dorar más cebolla fileteada y ya que se doró agregue la carne, una vez que la carne está cocida, agregas la mezcla anterior.

Después agregué los champiñones y vertí la crema de chile poblano, se le puede agregar un poquitín de leche para que abunde y tantita mantequilla si así lo deseas.

Nota: si tu pregunta es que crema ocupé, yo utilicé la crema de Campbells. Al final le espolvore cilantro, para hacer contraste de colores, al final, todo es al gusto :D

Espero les guste!